ミネラルウォーターの効果や成分をわかりやすく解説します！

ミネラルウォーターには飲用だけでなく、他にもさまざまな使い方があります。日々の暮らしの中で、より楽しくミネラルウォーターを摂るために、ここではさまざまな使い方を紹介します。

調理にミネラルウォーターを利用すると、料理の味わいも変わります。素材や料理の特性にあったミネラルウォーターを選び、日々の食事に一工夫加えてみましょう。

・炊飯…お米を炊くときは軟水が適しています。軟水で炊飯するとお米がふっくらと柔らかくなります。また、ピラフやチャーハンなどをつくるときは中硬水で炊いてみるとよいでしょう。お米がシャッキリとした炊きあがりになります。

・煮物…軟水で煮ると野菜を柔らかく煮ることができます。また、肉料理に中硬水を使うとアクがたくさん出て、肉の臭みを取る働きがあります。

・パスタ…パスタに含まれるデンプンとカルシウムが結合し、コシの強さがでます。コシの強さを出したいときは中硬水がオススメです。

お茶やコーヒーも、硬度の違いで味わいが変わってきます。

・緑茶…素材の味や香りを引き出すには軟水がオススメです。

・紅茶…素材の味や香りを引き出すには軟水がオススメです。また、硬度の違いによって同じ茶葉でも紅茶の色が大きく変わってきます。色を濃く出したいときは中硬水を利用しましょう。

・コーヒー…コーヒー本来の風味や味わいを楽しむには軟水が適しています。エスプレッソなどの場合は、中硬水を使うとエグミが軽減され、まろやかな味わいになります。

硬度だけでなく、それぞれのミネラルの含有量によっても味に違いが出てきますので、色々なミネラルウォーターで試してみて、自分の好みにあった味を見つけてください。